Il Trofeo Pulcinella è una competizione internazionale per pizzaioli organizzata dall’Associazione Mani D’oro.

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La manifestazione si svolgerà i giorni lunedì 2 e martedì 3 settembre 2019 (inizio ore 10.00) per le seguenti gare:

a) Pizza Napoletana
b) Pizza contemporanea (diversamente napoletana o “canotto”, pizza in pala, pinsa romana)
c) Pizza Senza Glutine (solo 20 concorrenti)

 

Come ogni campionato possono iscriversi pizzaioli provenienti da tutto il mondo purché abbiano compiuto il 16° anno di età.  Il “Trofeo Pulcinella” quest’ anno vedrà i concorrenti impegnati in una delle seguenti categorie, a scelta cioè tra:

  • Pizza Napoletana
  • Pizza Contemporanea (diversamente napoletana o “canotto”, pizza in pala, pinsa romana)
  • Pizza Senza Glutine (solo 20 concorrenti)

 SVOLGIMENTO DELLE GARE

Le gare si svolgeranno il giorno 2 settembre 2019 (Lunedì) con inizio alle ore 10.00 presso il Bufala Fest sul Lungomare Caracciolo. I concorrenti si esibiranno in ordine di iscrizione e saranno ammessi solo 120 concorrenti in tutto il trofeo. I concorrenti realizzeranno le loro pizze utilizzando prodotti scelti e portati da loro stessi. Sarà consentito al concorrente che sbaglia la pizza in fase di cottura di poter ripetere la prova una sola volta.  I panetti saranno quelli prodotti dai singoli concorrenti presso le pizzerie di loro riferimento. Al concorrente sprovvisto di panetto sarà fornita una campionatura dall’organizzazione, ma allo stesso tempo sarà prevista una piccola penalità sul punteggio ottenuto. I concorrenti saranno vestiti con gli indumenti personalizzati dagli sponsor e dalle Associazioni organizzatrici, mentre le scarpe saranno una dotazione propria dei pizzaioli purché si tratti di abbigliamento professionale, preferibilmente di colore bianco.

Il costo per la partecipazione al trofeo Pulcinella è stabilito in euro 130,00 (centotrenta/00), a cui segue fattura. La sottoscrizione dell’ adesione comprende:

  • L’ utilizzo della divisa
  • L’ utilizzo dei macchinari ed attrezzature presenti
  • Pranzo alla finale della premiazione

I concorrenti saranno premiati nel seguente modo:

  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza tradizionale giuria tecnica
  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza tradizionale giuria popolare (voto online dal sito)
  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza contemporanea
  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza contemporanea giuria popolare (voto online dal sito)
  • dal 1° classificato al 3° classificato per la pizza senza glutine giuria tecnica
  • dal 1° classificato al 3° classificato per la pizza senza glutine giuria popolare (voto online dal sito)

Ai  concorrenti vincitori è riservata una speciale sorpresa messa a disposizione dagli sponsor (pale, farina, pomodoro, mozzarella, olio) stabilita da un sorteggio.

 

大会は下記の部門において、9月2日(月)と3日(火)の二日間、午前10:00より開催されます。

 

a)ピザナポリターナ

b)ピザコンテンポラネラ

(カノットピザ・木製スコップ形パラピザ・ローマ風ピザを対象とします。)

c)グルテンフリー ピザ

(候補者20人のみ)

 

満16歳以上のピザ職人であれば、国籍にかかわらず、どなたでも参加資格があります。

今年のトロフェオプルチネッラでは、参加選手は、この三つの部門の中から一つを選んで競技することとなります。

 

 

大会概要

 

2019年9月2日(月)午前10:00より

カラッチョーロ海岸通りのブファラフェスト(presso il Bufala Fest sul Lungomare Caracciolo)

にて開催されます。

参加は大会全体で120選手。申し込み先着順での競技となります。

選手は各自、自身で材料を選び持ち込んで競技に挑みます。

焼きの段階で失敗した場合には、一度に限りやり直しが認められます。

生地は各自、就労先ピザ店にて用意すること。

生地の持参が無い選手には、大会事務局より生地の供給は行われますが、最終点数にマイナス加算されます。

 

選手は全員、スポンサーおよび大会事務局より提供れたユニフォーム着用で競技に参加します。

靴の提供は有りませんので、各自ご用意願います。プロ職人の競技で有ることを考慮し、白色が望ましいです。

 

トロフェオプルチネッラ選手権大会への参加費用は130ユーロです。

領収書が発行されます。

 

なを、この参加費用には下記の費用が含まれます。

ユニフォームの使用

器材や施設の使用

表彰式後のランチ

 

賞の詳細は下記の通りです。

 

1等から5等 トラディショナルピザ 技術審査

1等から5等 トラディショナルピザ 一般審査(オンライン投票)

1等から5等 コンテンポラリーピザ

1等から5等 コンテンポラリーピザ 一般審査(オンライン投票)

1等から5等 グルテンフリーピザ 技術審査

1等から5等 グルテンフリーピザ 一般審査(オンライン投票)

 

入賞者にはスポンサーより抽選式で景品のご用意があります。

(木製スコップ 小麦粉 トマト モッツアレラ オイル)

Tutta la documentazione che si può scaricare qui, va inviata per posta all’Associazione Mani d’Oro, è possibile sottoscrivere una richiesta anche compilando la form sottostante dopo aver preso visione del regolamento qui.

Nome Pizzaiolo (richiesto)

Data di Nascita (richiesto)

Indirizzo (richiesto)

Telefono (richiesto)

Cellulare

e-mail

Nome Pizzeria (richiesto)

Maestro di Riferimento (richiesto)

Indirizzo Pizzeria

Consenso al trattamento dei dati ai sensi della Legge 31 dic 1996, n. 675 e del Decreto legislativo n. 196 del 30/6/2003 (richiesto)

Dichiaro di aver preso visione e accettare il regolamento (richiesto)