Terminati gli studi, Angioletto Tramontano inizia la sua carriera nel mondo della ristorazione come cameriere a Nocera Inferiore, presso il Ristorante Antico Borgo dello chef e pizzaiuolo Gerardo Giordano. Attratto dall’arte bianca, ben presto Angioletto si trasferisce dall’altra parte del banco pizzeria dove, grazie agli insegnamenti del Maestro Giordano, diventa uno dei pi richiesti ù richiesti pizzaiuoli dell’Agro Nocerino-Sarnese. Partecipa a numerosi eventi, conoscendo importanti colleghi, diventati poi amici, tra i quali i Maestri Don Antonio Starita, Marco Di Pasquale, Simone Fortunato, Franco Voria. Dopo alcuni anni trascorsi in giro per diversi locali salernitani e napoletani, nel 2007 decide di avviarsi verso la carriera imprenditoriale, aprendo la sua prima pizzeria O’ Sarracin, tramite cui porta per la prima volta la tipica pizza napoletana a Nocera Inferiore. Il suo è un autentico successo! Da tutto l’Agro e non solo tantissimi clienti riconoscono l’eccellenza della pizza da asporto del Sarracin cos che Angioletto decide di aprire una ì che Angioletto decide di aprire una seconda sede nel Comune di Castel San Giorgio, diventando un punto di riferimento per la pizza napoletana in zona. Ben presto anche la sede di Nocera Inferiore, precedentemente orientata solo verso l’asporto, diventa piccola, tanto da rendere necessario un ulteriore ampliamento per soddisfare la richiesta dei numerosi clienti impazienti di godersi la pizza a tavola. Angioletto continua a partecipare a campionati ed eventi, soprattutto in veste di organizzatore e giudice, come al Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, organizzato dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani sul Lungomare Caracciolo, in occasione del Napoli Pizza Village. Detentore di due Guinness World Record legati al mondo pizza, nel 2015 Angioletto lancia i marchi “Margherita Style” e “Marinara Style”, il cui scopo è quello di tramandare l’antica arte napoletana della pizza “a ruota di carro”, ispirata alla maestr a dell’ ì che Angioletto decide di aprire una Antica Pizzeria da Michele a Napoli. In occasione della presentazione delle pizze “Style”, tenutasi presso la nuova sede di Nocera, hanno partecipato numerosi amici pizzaiuoli, tra cui i Maestri Luigi Capuano e Antonio Tammaro nonché i campioni del mondo Valentino Libro, Simone Fortunato, Gigi Cacialli, Davide Civitiello, Salvatore Lioniello, Diego Viola e Adriana Avallone. Sempre sensibile alle esigenze della propria clientela, ad inizio 2017 Angioletto intraprende un nuovo percorso lavorativo, volto a consolidare il marchio O’ Sarracin. Viene cos messo in cantiere il trasferimento verso una nuova struttura, sempre a Nocera ì che Angioletto decide di aprire una Inferiore, terra nativa e di grande ispirazione; con l’occasione, vengono introdotte nuove tipologie di impasto, tramite cui viene data la possibilità di godere della pizza del Sarracin a tutti, intolleranti inclusi. Portfolio Membro Associazione Pizzaiuoli Napoletani APN Maestro Pizzaiuolo e Docente presso Academy of Pizza – Napoli Istruttore Corsi per Pizzaiuoli organizzato da Confesercenti – Angri Direttore Tecnico e co-organizzatore Campionato Nazionale Pizza DOC – Nocera Superiore 2015 – 2016 Organizzatore eventi pubblici e privati con lo scopo di diffondere l’arte della Pizza Napoletana Riconoscimenti Firmatario Codice dei Pizzaiuoli Insignito del titolo di Discepolo di Auguste Escoffier dall’Associazione Internazionale dei Discepoli di Auguste Escoffier Guinness World Record “Most pizzas made in 12 hours (team)” ovvero “Maggior numero di pizze prodotte in 12 ore (da una squadra)” – Chiasso 2015 Guinness World Record “The longest pizza” ovvero “La pizza pi lunga” – Napoli 2016 ù richiesti Premio alla carriera – Medaglia d’argento “Aicast” Premio alla carriera “Associazione Mani d’Oro” Partecipazione ad eventi 2° Trophee Pizza de Naples – Casablanca 2009 Festa della Pizza – Salerno 2012 Guinness World Record “Most pizzas made in 12 hours (team)” ovvero “Maggior numero di pizze prodotte in 12 ore (da una squadra)” – Chiasso 2015 Guinness World Record “The longest pizza” ovvero “La pizza pi lunga” – Napoli 2016 ù richiesti International Pizza Expo – Las Vegas 2012 – 2013 – 2014 – 2015 Napoli Pizza Village – Napoli 2012 – 2013 – 2014 – 2015 – 2016 Pizza e non solo… – Nocera Superiore 2014 – 2015 – 2016 Pizza in piazza – Quarto 2015 1° Trofeo Pizza Fiera Vesuviana – San Giuseppe Vesuviano 2016 Vulcano Pizza Festival – Nola 2012 – 2015 Partecipazione a campionati Campionato Europeo – Madrid 2007 Campionato Internazionale del Pizzaiuolo – Napoli 2008 Campionato Italiano di Pizza – Valmontone 2007 Campionato Mondiale della Pizza – Salsomaggiore 2012 Campionato Mondiale Pizza Piccante – Scalea 2014 Coppa Mediterranea – Manfredonia 2015 Mondial de la Pizza – Parigi 2012 Pizza Trophy Benelux Championnat – Bruxelles 2013 Trofeo Città di Napoli – Napoli 2006 – 2010 – 2014 World Pizza Cup – Napoli 2007 Partecipazione a trasmissioni Tv Quelli che il calcio… – Rai Due 2013 Bellezze in Bicicletta – La 7 2016 A conti fatti – Rai Uno 2016
