Il Trofeo Pulcinella è una competizione internazionale per pizzaioli organizzata dall’ Associazione Mani D’oro, che quest’ anno giunge al suo quinto appuntamento.
Quest’ anno la manifestazione si svolge all’ interno dell’ area contest realizzata al Bufala fest presso Via Caracciolo (Napoli)
La manifestazione si svolgerà i giorni lunedì 2 e martedì 3 settembre 2019 (inizio ore 10.00) per le seguenti gare:
a) Pizza Napoletana
b) Pizza contemporanea (“canotto”, pizza in pala, pinsa romana
c) Pizza Senza Glutine (solo 20 concorrenti)
Vi invitiamo a visitare il sito www.manidoro.pizza per scaricare il modello di iscrizione con il form presente nel sito nella sezione “5 iscrizioni”, dove potrete trovare anche il regolamento completo
Nella gara di pizza napoletana è possibile solo la realizzazione della pizza margherita o marinara, nella gara di tutte le pizze contemporanee e senza glutine è possibile la realizzazione di ogni tipo di pizza, utilizzando condimenti a piacere del concorrente
Sarà un onore ospitare in giuria la presenza degli esponenti delle pizzerie centenarie di Napoli ed ogni altro giudice di gara che interverrà sarà attentamente selezionato
I voti espressi dalla giuria saranno palesi e trasparenti con un sistema di votazione computerizzato che servirà a decretarne i vincitori della classifica tecnica, inoltre si avranno i vincitori della classifica popolare che saranno votati online attraverso il sito www.manidoro.pizza dalle ore 22:00 del giorno 2 alle ore 15:00 del giorno 3
La premiazione si svolgerà il giorno 3 settembre, giornata in cui sarà organizzato un pranzo di gala a cui ogni pizzaiolo parteciperà di diritto, saranno inoltre presenti, per la premiazione, giornalisti, blogger ed esperti del settore gastronomico.