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Lug
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GLI STRACCETTI DI SALVATORE MENNA: SFIZI E DELIZIE DEL SUD

QUESTA SERA CI TROVIAMO A STRIANO (NA) PER UN “APERICENA” E ALLORA ATTIRATI DAL BUON PROFUMO E DAI PRODOTTI FRESCHI DI STAGIONE INSIEME AD UNA BIRRA FREDDA GUSTIAMO UN CLASSICO “SFIZIO-ANTIPASTO” NAPOLETANO  Gli straccetti di pizza fritta (conosciuti anche come scugnizzi napoletani) sono dei bastoncini di pizza fritta, un semplice antipasto servito in numerose pizzerie, soprattutto del capoluogo partenopeo. Una preparazione semplice fatta …

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24
Giu
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“IL MONFORTINO” SPOSA LA TRADIZIONE MA NON TEME L’ INNOVAZIONE

Nella città dei Canottieri,  il Monfortino sposa Napoli. Siamo a Caserta, località Centurano ne “Il Monfortino” di Francesco Di Ceglie. Un’ atmosfera rustica, il dipinto di Pulcinella nella sala grande, sulla sinistra invece la reggia. Appena entri, i tanti attestati conquistati in bella mostra e i trofei vinti che ti fanno capire quanto il suo lavoro non è frutto dell’ improvvisazione,  …

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Giu
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LARDIATA: LA STORIA DI NAPOLI NEI PRIMI PIATTI

Mezzanelli Lardiati:   La cucina napoletana è caratterizzata da piatti poveri, specialmente primi, nati dall’ unione di prodotti economici, di facile reperibilità e, qualche volta, riciclati in casa. Tra questi uno dei più antichi è sicuramente il “Mezzanello Lardiato”. Si tratta di una pietanza legata alla tradizione contadina napoletana e portata in tavola nei periodi più freddi dell’anno. Si narra che l’ origine di …

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Giu
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“IL MONFORTINO” SPOSA LA TRADIZIONE MA NON TEME L’ INNOVAZIONE

Nella città dei Canottieri,  il Monfortino sposa Napoli. Siamo a Caserta, località Centurano ne “Il Monfortino” di Francesco Di Ceglie. Un’ atmosfera rustica, il dipinto di Pulcinella nella sala grande, sulla sinistra invece la reggia. Appena entri, i tanti attestati conquistati in bella mostra e i trofei vinti che ti fanno capire quanto il suo lavoro non è frutto dell’ improvvisazione,  …

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23
Giu
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3° TROFEO PULCINELLA

Il Trofeo Pulcinella è una competizione internazionale per pizzaioli organizzata dall’Associazione Mani D’oro. Quest’ anno la manifestazione si svolge a Napoli, perchè Napoli è la culla della pizza e si è infatti pensato di dare visibilità alla città che ha dato origini al prodotto e a tutti i pizzaioli ispirati dai grandi professionisti del passato. Le gare si svolgono il …

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5
Apr
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I LONGOBARDI BRACERIA E PIZZERIA

                        I LONGOBARDI è un locale situato in un punto strategico perchè facilmente raggiungibile da varie strade importanti, quindi ben collegato sia ai paesi vesuviani che al resto della città perchè è infatti situato in Via Sarno-Striano 93, Sarno, proprio all’ uscita dell’ austrada A30, ed è un locale …

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27
Mar
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CI SONO ANCH’ IO nel mondo pizza: PIZZERIA GIAMA’

La pizzeria GIAMA’ è situata in Via Municipio a Vitulazio e sorge nel 2008 Sono molto giovani Giacomo e sua moglie Valeria ma hanno davvero le idee chiare perchè hanno seguito i buoni insegnamenti del papà di Giacomo, il sig.  Lucio, bravo pizzaiolo che vanta un’ esperienza lunga più di mezzo secolo, arrivando alla terza generazioni di pizzaioli con Giacomo …

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7
Mar
ps

CI SONO ANCH’ IO nel mondo pizza: PIZZERIA O’ SARRACIN

La pizzeria O’ SARRACIN è situata a Via G. Falcone n. 79 a Nocera Inferiore e sorge nel 2007. Angelo Tramontano, titolare della pizzeria, è conosciuto in tutto il  mondo pizza, si è distinto e fatto notare già da molti anni, ha iniziato la sua carriera nel 2000, ha carisma, competenza e professionalità, attira giovani al suo fianco a cui insegna …

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7
Mar
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CI SONO ANCH’ IO nel mondo pizza: LOCANDA AL VICOLETTO

La locanda al Vicoletto è una pizzeria situata in una piccola stradina, appunto un vicoletto di Striano, piccola provincia di Napoli, da cui Salvatore prende spunto per il suo nome, ma in quella piccola stradina si fa a gara per entrare ad assaporare il gusto della pizza tradizionale napoletana, preparata con impegno e studio da parte del titolare Salvatore Menna …

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