29
Gen
Mammarè

Mammarè Pizza&Chiuriti dove tradizione e innovazione si fondono

Bisigano (Cosenza), via Foresta n. 4, è l’indirizzo di Mammarè Pizza&Chiuriti la pizzeria di Espedito Ammirata, un locale del quale è facile innamorasi.      Mammarè propone una pizza napoletana rivisitata dall’impasto soffice e leggero. Le pizze, composte e ideate da Espedito, sono realizzate con materie prime selezionate, tipiche calabresi a km zero. La mission di Espedito è quella  di …

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25
Gen
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CORSO DI PIZZA SENZA GLUTINE dal 03/02 AL 05/02/2020

Corso pizza senza glutine Il corso Pizza senza Glutine di Associazione Mani D’oro ha lo scopo di insegnare come si produce un impasto senza glutine con una resa ottimale e come si organizza lo spazio di lavoro per servire i propri clienti in totale sicurezza. La parte teorica sarà affidata ad un formatore professionista istruttore in ristorazione senza glutine. IL CORSO SI RIVOLGE …

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21
Gen
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Miami, l’Associazione Mani d’ Oro promuove la Pizzeria “La Leggenda”

   Attilio Albachiara: “Giovanni Gagliardi ambasciatore della Pizza Napoletana STG negli Stati Uniti” Quando si parla di pizza, è importante mettere in risalto i migliori ingredienti utilizzati, le più idonee tecniche per produrla e focalizzarsi sulla “mano sapiente” di chi la crea, poiché essa unisce prodotto, tecnica e passione, ed ogni mano darà un risultato diverso, pur utilizzando gli stessi …

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17
Gen
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17 GENNAIO: GIORNATA MONDIALE DELLA PIZZA

Giornata mondiale della pizza  Si celebra oggi 17 gennaio la giornata dedicata al prodotto simbolo dell’Italia più amato al mondo, dichiarata patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO e con un fatturato di 60 miliardi di euro: secondo gli ultimi rilevamenti del Centro Studi Cna (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa) su dati di Infocamere e Infoimprese, la produzione giornaliera solo in Italia, …

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16
Dic
MARATONA DI PIZZE NO STOP evento fb (1)

Natale Solidale con l’ Associazione Mani d’ Oro: Maratona di pizze per TELETHON

Striano, il 24 dicembre Natale Solidale con l’Associazione Mani d’Oro Maratona Telethon con pizze no stop a sostegno del Centro Clinico NEMO  Striano, 16 dicembre 2019 – Martedì, 24 dicembre 2019, a Striano, dalle ore 10:30, presso la sede dell’Associazione Mani d’Oro (Via Sarno 131/133), avrà luogo l’iniziativa benefica “Maratona Pizze No Stop”, patrocinata dal Comune di Striano e organizzata …

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9
Dic
Di-Ceglie-si-gode-il-suo-premio

Francesco di Ceglie il primo pizzaiolo che vince il Leone d’ Oro

Il pizzaiolo Francesco Di Ceglie continua a mietere successi e a conquistare premi e riconoscimenti prestigiosi. Nella mattinata di ieri, venerdì 6 dicembre 2019, infatti, il giovane talento casertano, le cui doti sono state apprezzate e riconosciute anche dall’Unione Pizzerie Storiche Napoletane “Le Centenarie”, ha ricevuto l’ambitissimo Leone d’Oro per l’Imprenditoria e la Professionalità, nel corso del Gran Premio Internazionale di Venezia, che dal 1947 premia le Arti …

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21
Nov
calendario corsi 2020

Associazione Mani d’ Oro: pronto il calendario dei corsi di formazione del 2020

Tutto pronto presso la Scuola Mani d’Oro dove, grazie al dinamismo del Presidente Attilio Albachiara e al prezioso supporto di autorevoli partner del mondo food, è stato messo a punto per l’anno 2020 un piano formativo di grande respiro che coinvolgerà pizzaioli di talento provenienti dall’Italia e dall’estero. I corsi partiranno il prossimo mese di gennaio e si svolgeranno in collaborazione …

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18
Nov
B

LA FAMIGLIA BASILICO COMUNICA LA CORRETTA VERSIONE DELLE NOTIZIE

Nelle ultime ore è circolata voce dell’arresto del pizzaiolo Ivan Di leva. La notizia, lanciata per prima da Il Mattino contiene l’ errata notizia che quest’ultimo sia titolare della pizzeria Basilico di buona pizza. Precisiamo che la pizzeria “Basilico di buona” pizza è di proprietà esclusiva da sempre della famiglia Basilico. L’errore è probabilmente ingenerato dalla dicitura Ivan Di Leva …

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13
Nov
Progetto senza titolo (1)

Pizza in pala alla romana: seminario di approfondimento

Il seminario è rivolo a tutti gli operatori del settore e ai soci dell’ Associazione Mani d’ Oro. Per realizzare la pizza in pala alla romana occorre conoscere le tecniche vincenti per offrire un prodotto degno del nome che porta. Martedì 26 novembre   L’ Associazione Mani d’Oro in collaborazione con il Molino 5 Stagioni presenta il “Seminario di approfondimento sulle tecniche e …

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