MARIO PORCARO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Mario Porcaro iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 70.

Mario Porcaro nasce ad Avellino nel 1983, sin dalla tenera età di 14 anni si dedica alla ristorazione, facendo esperienza nei vari reparti…. Ma poi decide che il forno a legna sarà il suo compagno di viaggio x tutta la vita…. Perché una volta tutto partiva dal forno, era li che i migliori pizzaioli esercitavano la loro gavetta. Il suo maestro gli diceva: un ottimo pizzaiolo deve essere prima un grande fornaio…. Ha frequentato l’ IPSSAR Manlio Rossi Doria di Avellino, primo incarico da pizzaiolo nell’apertura di C’E PIZZA PER TE a Quindici(AV), per due anni titolare di PIZZERIA TUTTA ‘NATA STORIA, un piccolo laboratorio per asporto e consegne a domicilio, poi il grande salto lavorando x il grande campione mondiale Valentino Libro che ringrazia ancora per l’immensa occasione. Oggi Mario Porcaro si è fermato a pochi km da casa con un grande progetto, firmando il menu’ di CASALE IL CLANIO ad Avella(AV), che fino ad oggi sta dando delle belle soddisfazioni ringraziando il titolare Alberto Vittoria per l’enorme fiducia dimostrata. Ha partecipato a tante manifestazioni sulla pizza, dal Guinness world record ai vari campionati mondiali Caputo ecc… Parteciperà al trofeo Pulcinella con l’obbiettivo di trascorrere qualche giorno con tanti colleghi bravissimi con lo spirito di socializzazione e anche un po’ per mettersi un po sulla bilancia….

LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’  ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.