Dennis Colosimo ha origini partenopee ma vive in provincia di Rovigo, Dennis nel settembre del 2018 decide di imparare l’ arte del pizzaiolo mettendoci cuore e anima con l’intento di proporre ai propri clienti un prodotto diverso che rispecchi le sue origini, diverso perché in quella zona le pizzerie propongono una pizza spianata e croccante. Da quel timido e forzato inizio Dennis ha fatto molta strada, oggi è in prima linea nel suo locale ed in ogni evento, lanciandosi a capofitto sulla creazione di nuove ricette e nuove combinazioni di gusti, confrontandosi sempre con chef locali e di fama internazionale per proporre un impasto tradizionale unito ad un gusto sempre più all’avanguardia.
Dennis Colosimo al trofeo Pulcinella si classifica al 3° posto nella gara di pizza napoletana voto tecnico