Rosario Migliaro

Rosario Migliaro

Rosario Migliaro  titolare della pizzeria Como pizza y Nada Mas – Plaza del Mercado, Valencia (Spagna).

Rosario è nato nel territorio campano dell’ agronocerino sarnese precisamente a S. Valentino Torio dove ha vissuto fino all’ età di 12 anni, successivamente con la famiglia si è trasferito ed ha vissuto a Firenze dove ha trascorso la sua gioventu’ tra scuola e lavoro svolto in  diversi ristoranti  e pizzerie, tra  i cuochi e i pizzaioli del posto in cui risiedeva, trasformando pian piano il lavoro ai fornelli  in vera e propria passione, è seguita poi la formazione solo per il prodotto Pizza. Dopo tanto sacrificio e tanti consigli di maestri “vecchio stampo”, la sua vita ha cambiato ancora direzione geografica e approdato a Valencia incontra il suo attuale socio, prima suo datore di lavoro, ANGELO FALCO, insieme ad Angelo inizia un percorso di investimento aprendo una pizzeria sul litorale, successivamente chiusa per inseguire un nuovo traguardo, cioè l’ apertura nel centro storico di Valencia Como pizza y Nada Mas, una pizzeria che ha un progetto ben chiaro: portare avanti la tradizione della pizza napoletana nel mondo. Rosario propone ai suoi clienti la vera pizza napoletana da disciplinare della pizza s.t.g., perchè come lui sostiene la pizza ha una sua origine da rispettare e da tramandare, si impegna anche ad insegnare ai suoi collaboratori questo metodo, nel rispetto delle tradizioni e dei prodotti da usare per la vera pizza napoletana.