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FRANCESCO PICCOLO: PIZZA NAPOLETANA TROFEO PULCINELLA

Francesco Piccolo iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 33. Francesco ha 26 anni e da 3 anni è aiuto pizzaiolo nella pizzeria “Da Salvatore” a Parete (Ce) di Emanuele Marigliano che ritiene anche il suo maestro di riferimento, con cui studia la pizza tradizionale napoletana ed infatti partecipa nell’ omonima categoria al trofeo Pulcinella. …

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13
Lug
marigliano

EMANUELE MARIGLIANO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Emanuele Marigliano iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea con assegnazione del numero 32. Emanuele ha 29 anni e fa il pizzaiolo da 10 anni, lui è un ragazzo molto testardo, quindi ha studiato con determinazione per imparare questo mestiere e si è impegnato per conoscere anche diverse tecniche di impasto. Ha vinto il trofeo Pulcinella nel 2015 e …

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ALBERTO BUONOCORE: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Alberto Buonocore iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 30. Alberto ha 38 anni è napoletano ed ha una famiglia di pizzaioli alle spalle da 3 generazioni. Alberto attualmente lavora per la grande catena Fratelli la Bufala di cui è anche uno dei pizzaioli di riferimento. Partecipa al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea visto …

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SANTOLO DI MARTINO: PIZZA NAPOLETANA TROFEO PULCINELLA

Santolo Di Martino iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 31. Santolo chiamato Alex, ha 27 anni e manifesta la sua passione per la pizza all’ età di 19 anni, da quel momento ha iniziato un percorso di formazione da autodidatta ed è fiero di aver imparato tutto grazie alla passione ed all’ impegno con …

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13
Lug
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CIRO SASSO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Ciro Sasso iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 29. Ciro ha 36 anni e fa il pizzaiolo da 20 anni ha iniziato per gioco ed è diventata una vera passione. Ha partecipato a diverse gare tra cui: Pizza1one svolto a Caserta, pizze da Oscar svolto a Firenze in cui si è classificato al 4 …

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LUCA BASILICO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Luca Basilico iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 28 Luca ha 23 anni ed è cresciuto in una famiglia di pizzaioli, inoltre anche i nonni erano pizzaioli, quindi la sua giovane età e il suo percorso di formazione vanno di pari passo perchè lui ha sempre preferito il lavoro nella pizzeria al gioco per …

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CARLO MILTO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Carlo Milto iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 27. Carlo ha 26 anni ed è cresciuto nell’ attività di famiglia tra acqua, farina e legna. Con il tempo ha affinato la sua tecnica di impasto di pizza indiretta e così un po’ per gioco e un po’ per scommessa con il papà, che fa …

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11
Lug
cri

CHRISTIAN FIORAVANTE: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Christian Fioravante iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 26. Christian ha 20 anni ha iniziato il mestiere di pizzaiolo all’ età di 16 anni seguendo il suo maestro Salvatore Menna, con il quale lavora a Striano alla pizzeria “locanda al Vicoletto”, lui esegue una pizza contemporanea perchè pur amando la pizza tradizionale studia diversi …

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11
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ANDREA PAOLELLA: PIZZA NAPOLETANA TROFEO PULCINELLA

Andrea Paolella iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 25. Andrea è acerrano ha 26 anni ed ha cominciato praticamente da ragazzino a impastare pizze, seguendo le orme della sua famiglia. Si è fatto ben conoscere ed apprezzare nella zona di Torrione (Salerno) dove lavorava con il fratello Gaetano per 7 anni. Poi in un nuovo …

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11
Lug
EMAN

EMANUELE PAOLELLA: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Emanuele Paolella iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 24. Emanuele ha 20 anni ed è acerrano, ha sviluppato la passione per la pizza da quando era piccolo seguendo le orme del papà e dei fratelli, descrive il suo lavoro come la possibilità di trovare se stesso ed essendo molto giovane sperimenta anche nuove tecniche …

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