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Pizzeria I Veraci – Sarno (Sa)

La pizzeria “I  Veraci”, si trova in  Via fabricatore, 29 Sarno (Sa) – tel. 081 513 7093

Questa sera ci troviamo in una pizzeria che  dal suo nome evoca un “sapore di verità”,  locale che rispetta una chiara cognizione dell’ antica  architettura preesistente senza sconvolgere la sua natura, in questa pizzeria si produce una pizza  fatta nel rispetto della  tradizione napoletana, dove semplici ingredienti si sono fusi con l’ abilità del pizzaiolo-titolare Francesco Raimo, giovane e sempre cortese,  dalle idee antiche che  rispettano  l’ arte e il mestiere di pizzaiolo, non manca pero’  l’ innovazione nelle ricette studiate per soddisfare palati piu’ esigenti e anticonformisti.
 
E come farci sfuggire dunque, la Margherita a ruota di carro, regina incontrastata della vera pizza!
 
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Francesco dichiara: È la semplicità il fattore principale della bellezza  e così gustiamo una Cosacca condita con ottimo pomodoro San Marzano dop, scaglie di grana, olio evo e basilico fresco
 
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Le novità in questa pizzeria sono tante e non possiamo fare a meno di notarle e di assaggiare la pizza  NOCELLA INTEGRALE: impasto integrale condito con fiordilatte di Agerola, speck, scaglie di grana e sbriciolata di noci, olio evo

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No, non è un CANOTTO! Pizza Lasagna: Cornicione ripieno di ricotta, salame napoli e pepe, Fior di latte, Polpettine al ragù e scaglie di grana padano 

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Pizza Scarola: Scarola saltata in padella, alici del cantabrico e olive taggiasche

. Elementi semplici ma con un gusto inconfondibile 

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Arriva un ripieno, carico di bontà: salsiccia, friarielli e provola ricoperto di fiordilatte e pomodorino giallo

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Non sono ultimi i fritti nella scelta dei clienti, ma bensì rivestono un ruolo di prestigio, grazie al personale attento alla frittura e ai condimenti di queste stupende montanare multigusto e tante le specialità di fritti proposte nel menu’

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