Risultati categoria napoletana tecnica
Nei giorni 24 e 25 settembre 2018 si è tenuto alla Mostra D’Oltremare il Quarto Trofeo Pulcinella, una gara di pizzaioli giunta con successo alla sua Quarta edizione!
Questa gara ha lo scopo di dimostrare le abilità e la maestria dei pizzaioli. La gara si è svolta in un clima di serenità e sana competizione.
L’abilità dei pizzaioli è stata valutata da una giuria tecnica che ha tenuto conto di 4 criteri di valutazione: preparazione, stesura, pulizia, cottura e voto tecnico. A questi sono stati sommati i voti della scheda tecnica, una serie di domande teoriche valutate dalla Dottoressa Simona Lauri.
I risultati categoria napoletana tecnica, con i rispettivi punteggi, sono disponibili qui.