SALVO SALVATORE: PIZZA NAPOLETANA TROFEO PULCINELLA
Salvatore Salvo iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 73.
Salvatore pizzaiolo da 3 generazioni prima esperienza lavorativa, presso l’azienda di famiglia “Piccolo Paradiso”. All’età di quattro anni ha fatto la sua prima pizza. Attualmente lavora a Portici.
La madre di suo nonno Anna Grasso sorella di Salvatore Grasso (pizzeria Gorizia) si sposò e andò a vivere a San Giovanni 1940 vendeva le pizze fritte per strada..Crescendo i figli li mando’ nella pizzeria del padre Salvatore ad imparare il mestiere tra cui c’ era il nonno (Salvatore Salvo).
Dopo i parenti suo nonno fece delle brevi esperienze in giro per Napoli,
Poi nel 1950 già aprì la prima pizzeria a via Pietrarsa dove c’ è il famoso museo dei treni, succesivamente ha aperto altre pizzerie a Portici e San Giorgio a Cremano. La sua ultima apertura a Cercola “Piccolo Paradiso”. Suo padre
Umberto Salvo ha continuato l’arte del padre nella pizzeria di famiglia.
Li sono cresciuto i figli . Salvatore a 17 anni già lavorava come pizzaiolo, poi dopo un periodo di pausa nel mestiere riprendo a 25 anni a Roma nei locali dei parenti e fa conoscere la sua pizza nella città romana, compreso vari personaggi famosi. Ha partecipato a vari eventi e manifestazioni della pizza napoletana..
In importanti libri della pizza ci sono foto storiche della famiglia Salvo.
LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’ ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.
