Un nome ed un volto che hanno bisogno di poca presentazione in quanto ben noto al mondo pizza e ristorazione in genere!
Tommaso Esposito medico, giornalista e gastronomo.
Direttore del Museo di Pulcinella di Acerra.
Scrive per Il Mattino e per la Guida ai Ristoranti e Pizzerie d’ Italia de l’Espresso.