Trofeo Pulcinella

 

logoimg_home_2-2

La manifestazione si svolgerà i giorni lunedì 2 e martedì 3 settembre 2019 (inizio ore 10.00) per le seguenti gare:

a) Pizza Napoletana
b) Pizza contemporanea (diversamente napoletana o “canotto”, pizza in pala, pinsa romana)
c) Pizza Senza Glutine (solo 20 concorrenti)

 

Come ogni campionato possono iscriversi pizzaioli provenienti da tutto il mondo purché abbiano compiuto il 16° anno di età.  Il “Trofeo Pulcinella” quest’ anno vedrà i concorrenti impegnati in una delle seguenti categorie, a scelta cioè tra:

  • Pizza Napoletana
  • Pizza Contemporanea (diversamente napoletana o “canotto”, pizza in pala, pinsa romana)
  • Pizza Senza Glutine (solo 20 concorrenti)

 SVOLGIMENTO DELLE GARE

Le gare si svolgeranno il giorno 2 settembre 2019 (Lunedì) con inizio alle ore 10.00 presso il Bufala Fest sul Lungomare Caracciolo. I concorrenti si esibiranno in ordine di iscrizione e saranno ammessi solo 120 concorrenti in tutto il trofeo. I concorrenti realizzeranno le loro pizze utilizzando prodotti scelti e portati da loro stessi. Sarà consentito al concorrente che sbaglia la pizza in fase di cottura di poter ripetere la prova una sola volta.  I panetti saranno quelli prodotti dai singoli concorrenti presso le pizzerie di loro riferimento. Al concorrente sprovvisto di panetto sarà fornita una campionatura dall’organizzazione, ma allo stesso tempo sarà prevista una piccola penalità sul punteggio ottenuto. I concorrenti saranno vestiti con gli indumenti personalizzati dagli sponsor e dalle Associazioni organizzatrici, mentre le scarpe saranno una dotazione propria dei pizzaioli purché si tratti di abbigliamento professionale, preferibilmente di colore bianco.

Il costo per la partecipazione al trofeo Pulcinella è stabilito in euro 130,00 (centotrenta/00), a cui segue fattura. La sottoscrizione dell’ adesione comprende:

  • L’ utilizzo della divisa
  • L’ utilizzo dei macchinari ed attrezzature presenti
  • Pranzo alla finale della premiazione

I concorrenti saranno premiati nel seguente modo:

  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza tradizionale giuria tecnica
  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza tradizionale giuria popolare (voto online dal sito)
  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza contemporanea
  • dal 1° classificato al 5° classificato per la pizza contemporanea giuria popolare (voto online dal sito)
  • dal 1° classificato al 3° classificato per la pizza senza glutine giuria tecnica
  • dal 1° classificato al 3° classificato per la pizza senza glutine giuria popolare (voto online dal sito)

Ai  concorrenti vincitori è riservata una speciale sorpresa messa a disposizione dagli sponsor (pale, farina, pomodoro, mozzarella, olio) stabilita da un sorteggio.

 
 
 

Sponsor

gargiulo aspirazioniGargiulo srlsponsor+
Siamo un azienda specializzata nella nella progettazione, installazione e manutenzione d'impianti d'aspirazione, canne fumarie, abbattitoriLeggi di più
maranaMarana ForniSponsor+
Marana® Forni, nasce sul finire degli anni ’80 a Verona, dove ha inizio la sua produzione di forni per pizza! Marana® Forni non solo produceLeggi di più
fargecoFargeco s.r.l.Sponsor+
FARGECO SRL  si occupa della raccolta di oli vegetali esausti, che viene effettuata presso ristoranti , pizzerie , friggitorie , pub , panetLeggi di più
DEL PRETE LOGODEL PRETE LEGNAMI s.r.l.+
Del Prete Legnami S.r.l. è un'azienda specializzata nel taglio e distribuzione di legna da ardere. Grazie ad un'esperienza che si tramanda dLeggi di più
logo_pizzalolPizzaLolsponsor+
Cosa stai aspettando? Installa la app PIZZA lol e ordina la tua pizza preferita in pochi click. Abbiamo deciso di occuparci solo di pizza peLeggi di più
logo_sittaSitta srlsponsor+
Dal 1976 SITTA Srl a San Giovanni al Natisone, nel cuore del Friuli Orientale, produce trucioli, segature, farine di legno, tronchetti e pelLeggi di più
logo_catugroupCatù Groupsponsor+
Ca.Tu Group è l'azienda di abiti da lavoro che offre la più vasta gamma di divise in Europa in pronta consegna. Veste ogni categoria lavoratLeggi di più
sfoSfornami+
Una società semi-artigianale, con sede alle porte di Napoli, operante nel comparto degli snack surgelati. Da circa un decennio si adopera aLeggi di più
banoOFFICINE BANO INTERNATIONAL+
Officine Bano International è un’azienda Italiana di successo. Produce arredi in acciaio inox AISI 304 al Ni/Cr 18/10 che assicurano standarLeggi di più
Logo_chebirra OK-001Che Birra!
Che Birra! è una realtà a conduzione familiare. Come spesso accade, anche noi ci siamo avvicinati alla produzione di Birra Artigianale da poLeggi di più
logo_gimetalGI.Metal s.r.l.Sponsor+
GI.METAL è un’azienda italiana che "pensa" e produce in Italia  le piccole attrezzature intorno alla pizza e i carrelli per ristorazione. AtLeggi di più
logo_lafiammanteLa FiammanteSponsor+
Tradizione, qualità, fiducia e lungimiranza. Sono alcune delle parole chiave della storica azienda La Fiammante, una produzione di conserveLeggi di più
logo_moralbergM.OR.ALBERG s.r.l.Sponsor+
Dal 1982 la M.OR.ALBERG si occupa della distribuzione di attrezzature e macchinari professionali per alberghi, ristoranti, bar, pasticcerie,Leggi di più
logo_voltaireIstituti VoltaireSponsor+
Gli Istituti Voltaire – PARTHENOFORM Srl Impresa sociale – è un ente di formazione professionale accreditato e riconosciuto dalla Regione CaLeggi di più
logo_beneduceCaseificio F.lli Beneduce s.r.l.Sponsor+
L’azienda “Caseificio F.lli Beneduce s.r.l.” nasce nel 1980 per opera dei due fratelli Antonio e Giuseppe Beneduce. E' sita nell’antico comuLeggi di più
la-tecnicaLa TecnicaSponsor
Riparazione e assistenza di ogni apparecchio industriale come friforiferi, friggitrici, piani di cottura ecc.Leggi di più
Le5StagioniLe 5 StagioniSponsor+
I prodotti LE 5 STAGIONI propongono agli specialisti del settore soluzioni per ogni tipo di lavorazione, ottenendo risultati apprezzati in tLeggi di più
logo_neroroNerooro by Sima Service srlSponsor+
Nerooro è un’azienda giovane e dinamica in continua espansione nata con l’obiettivo di offrire il caffè della migliore qualità a prezzi convLeggi di più

Contatti