DANIELE GAGLIOTTA: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA
Daniele Gagliotta iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 96.
Daniele Gagliotta, 25 anni, napoletano, 7 anni fa è iniziata la sua esperienza nel mondo pizza seguendo un corso con Errico Porzio poi dopo ha iniziato la sua specializzazione come fornaio da Brandi nell’ antica pizzeria in via Chiaia, successivamente ha conosciuto Geppi Marotta fondatore dei fratelli La Bufala, il quale ha inDaniele una luce di desiderio di crescita e grazie a lui ha fatto esperienza in vari posti del mondo. Geppi ora è morto da anni ma Daniele lo ringrazia per tutta la vita, con Fratelli La Bufala ha fatto varie aperture: aereoporto di Napoli, Bari, Barletta, Malta, Reggio Emilia, Mexico. Ha partecipato a vari campionati di pizza village, ha partecipato in Messico in Svizzera, ecc. In Messico ha inaugurato flb. E’ stato ospite in varie scuole di gastronomia perchè in molti erano curiosi di vedere uno scugnizzo che lavora con una pizza napoletana e gli chiedevano il segreto della pizza, Daniele dice che il segreto é: acqua, farina, sale e lievito ma tanta esperienza e soprattutto tanta passione. E’ stato anche ospite in televisione, expo poi il sogno americano degli Stati Uniti a Washigthon anche nell’ ambasciata italiana, ha lavorato per gruppo Marra forni ha dato tutto il suo impegno, ha condiviso l’ esperienza dell’ expo di Las vegas. Attualmente sta collabborando con Fattucciani a Casablanca Marocco
LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’ ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.
