MARIO SEVERINO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Mario Severino iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 54.

Mario ha 25 anni e all’ età di 13 anni inizio’ a lavorare presso alcune pizzerie del suo quartiere, mentre studiava aveva già in mente la sua passione che coltivava senza accorgersene, il mestiere di pizzaiolo. Crescendo ha girato per varie pizzerie nei paesi limitrofi di Sarno e fino 5 anni fa ha fatto esperienza anche lontano da Napoli. I suoi impegni e i suoi progressi sono stati costanti e progressivi, studiando da solo ma anche facendo diversi corsi tra cui il corso di panificazione con Piergiorgio Giorilli per il metodo Biga, presso cui Mario ha conseguito l’ attestato di istruttore pizzaiolo. Il suo sogno si è coronato nel 2016 quando ha aperto il suo locale pizzeria a Sarno: Officina della Pizza, portando una pizza innovativa perchè esegue un impasto davvero contemporaneo ma con tradizione di prodotti scelti  tra le migliori selezioni anche slow food, ma la sua vera vittoria è vedere i clienti soddisfatti di mangiare una pizza che non conoscevano fino ad ora nel loro paese.

LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’  ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA