MICHELE CASTALDO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Michele Castaldo iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 41. 

Michele Castaldo nasce a Frattamaggiore (Na) il 04/08/1998. Sin da giovanissimo resta affascinato dall’arte bianca e dalla pizzeria dove lo zio e il padre operano da sempre. All’età di 14 anni comincia ad aiutare il papà dopo la scuola e durante la stagione estiva nella pizzeria di famiglia. Qui apprende le tecniche di lievimaturazione degli impasti e la loro gestione. Sempre qui si dedica ben presto, sin dall’età di 16 anni alla stesura della pizza sul banco. A luglio del 2017 ha passato la prima fase delle selezioni per il Sud Italia della prestigiosa competizione “Pizzaiolo Emergente”. E’ possibile vederlo e provare le sue pizze, spesso anche molto creative e con impasti alternativi nella pizzeria di famiglia “O’ Gemell” di Casalnuovo (NA).

LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’  ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.